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2016年11月17日 星期四

大愛電視台《音樂有愛》節目，本周末(11/19)播出和平飲食作家-威爾．塔托博士專題

大愛臺《音樂有愛》播映時間:首播：11/19(週六) 15:30，重播：11/20(週日) 00:30、11/21(週一) 02:30

威爾．塔托是加州柏克萊大學教育博士，是一位專業的鋼琴家、作曲家。威爾．塔托出生於美國東部新英格蘭區的書香世家，父親是報界名人，擁有十三家報紙，母親是插畫家，從小在父母的才華及音樂的薰陶下長大，父子常常一起在高山上做合聲練習。
博士學位完成後，威爾一直在大學教書。六年後，他毅然決然放棄教職，重返遊歷的生活，到世界各地舉辦演講。
塔托三十五歲在瑞士小鎮演奏鋼琴時，巧遇妻子梅德林，當時她是位年輕的女畫家。兩人相遇時發覺，彼此竟然都同時在十五年前決定吃素。婚後，兩人仍然過著流浪的生活，他們放棄了房子，住在拖車上，巡迴全美，繼續宣導純素主義的理想。
威爾．塔托花了五年的時間寫下《和平飲食》一書，再花五年的時間宣傳，讓這本書成為亞馬遜書店，暢銷排行榜第一名，他認為純素主義的革命，是自有人類以來最偉大的革命，因為它是意識的革命，徹底實踐了過去聖人「己所不欲，勿施於人」、「萬物同一體」的教理，它跨越物種的藩籬，將動物王國也納入人類的關心範圍。

《音樂有愛》節目是一個以傳達「音樂無國界」與「音樂有愛」為主題的音樂性節目。透過夫妻檔主持人，具有深度音樂涵養的金鐘歌王殷正洋，與資深廣播、媒體主持人李文瑗，與受訪者間的溫馨對談，呈現音樂人的生命與創作歷程。節目當中透過音樂人的現場演出，讓觀眾透過音樂作�
音樂有愛節目　Youtube頻道
2016 世界和平飲食 台灣巡迴公益演講
純素講座（限量座位）∼ 每場活動備有即時口譯。
11/26 (下午) 世界和平飲食公益講座 台中豐樂場 (➠ 免費) 地點：台中 豐樂公園活動中心演講廳 時間：下午1:30進場
11/27 (上午)兩岸三地真人圖書分享會 王輝明 醫師：預防癌症 從<腸>計議 (➠ 免費) 地點：台中 南山人壽教育訓練中心301室 時間：上午8:30進場
11/27 (傍晚)覺食之夜公益晚宴 蔬活身心 讓愛漫延 地點：台中 清新溫泉飯店 時間：下午17:30進場
11/28 (傍晚) 純素覺醒 X 世代對話 青少年與塔托深度對談 (➠免費) 地點：台北 張榮發基金會國際會議中心11F 時間：下午6:30進場
11/29 (傍晚)世界和平飲食公益講座 台灣大學外語中心場➠免費（活動加開) 台北台大復興南路校門 外語中心小劇場 時間：下午6:30進場
世界和平飲食講座　台灣活動報名頁面

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2016年1月9日 星期六

「終結者」阿諾‧施瓦辛格籲為地球吃素放棄大轎車

上週﹐68歲的前加州州長﹐飾演電影「終結者」主角的好萊塢演員﹐前職業健美運動員阿諾·施瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）在巴黎與BBC電臺談論氣候變化時說﹐全球變暖並不是電影腳本的說辭﹐而是正在發生的自然現象。他敦促人們奉行素食主義或半素食主義﹐以保護地球母親。

阿諾·施瓦辛格敦促人們奉行素食主義或半素食主義﹐以保護地球母親。圖為阿諾·施瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）。(Lennart Preiss/Getty Images)
他補充說﹐人們可以通過很多不同的方式來獲取蛋白質。他說：「我對現在所存在的對於氣候變化的錯誤解讀感到很悲哀，很多時候，人們所聽到的是，海洋的升高、海平面的上升、氣溫的升高、冰山的融化等自然現象甚至是和人類不相關的。」
施瓦辛格說﹐其實﹐人們應該儘快行動起來﹐與氣候變化作鬥爭。約一公斤肉中的蛋白質可以從3到10公斤的蔬菜中獲得。
聯合國在一份報告中聲稱﹐畜牧業應對全球範圍內溫室氣體排放量的18%負責。大多數畜牧業的碳排放是牧草氮肥所致。
擔任過兩屆加州州長的施瓦辛格說﹐人們應該為下一代著想。為了保護地球﹐人們應該放棄大轎車和噴氣式飛機。他說﹐道理很簡單﹐地球的大氣層如同一個密封的房間，人們坐在大型轎車SUV裡所排放出的氣體只會污染它﹐使人類自食惡果。◇

BBC專訪阿諾．施瓦辛格(可點上方連結觀賞影片)
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2015年12月8日 星期二

在COP21呼籲英首相減少肉食

  保羅、瑪麗和史黛拉·麥卡尼致信大衛·卡麥隆
【英國週一無肉日新聞 2015-11-27 本平台編譯】

圖片來源 : 英國週一無肉日網站
倫敦報導-正當世界領袖們準備赴巴黎參加聯合國氣候綱要公約UNFCCC締約國大會（COP21）時，保羅、瑪麗和史黛拉·麥卡特尼寫信敦促卡麥隆在新的全球氣候協議中納入減少肉食的方案。
麥卡尼一家人以無肉日活動的代表身分寫給首相的公開信中強調，大量的肉類產品是造成全球環境破壞和氣候變化的主因。
麥卡尼一家人自2009年以來一直致力推動週一無肉活動：該活動鼓勵人們以至少每週一日無肉的飲食方式減少對環境的汙染，並改善健康。越來越多的證據證明全球肉品工業對環境的負面影響，他們表示：「減少肉製品-『現在』比以往任何時候都更重要」。
根據約翰霍普金斯大學適居未來中心（the Center for a Livable Future）的一項新研究，聯合國的成員國倘若採行每週一日無肉飲食的方式，每年可以減少高達2％的碳排量。
麥卡尼還指出，他們提出的建議是能夠迅速實施的，並且對環境和健康有立即的效益。
在今天發布的影片中，保羅·麥卡尼鼓勵人們採取行動，並表示「和你的人民、學校、朋友或任何人談談這個方式，並鼓勵他們執行」、「若有夠多的人這麼做的話，真的可以產生很大的變化」。
欲了解更多關於週一無肉日的活動，以及加入本週日在倫敦市中心所舉辦的氣候變遷人民大遊行，請造訪網站:meatfreemondays.com

圖片來源 : 英國週一無肉日網站
附加訊息：致大衛·卡麥隆首相的公開信
親愛的首相:
我們以「週一無肉日」活動代表的身分寫這封信給您。這活動是2009年在英國發起的。它的目的是簡化複雜的訊息，以簡單有效的訊息取而代之－倡導大眾至少每週一日無肉飲食，來幫助保護地球和我們的未來。
大規模的肉類生產造成有害的溫室氣體、消耗寶貴的資源，包括土地、水和能源，這些是造成全球環境惡化和氣候變遷的主要原因，也是喪失物種和生物多樣性的主 要成因。如果目前的趨勢持續下去，在100年內將有全球性的物種大滅絕。目前越來越多證據顯示肉類產業的成長對於環境帶來危機，所以減少肉製品「現在」比 以往任何時候都更加重要。
下週您即將和其他世界各國領導人在巴黎迎接COP21，預期達成具有重大變革意義的全球氣候協議-讓全球暖化程度保持低於攝氏2度C。我們建議英國和其他國家可以採取一個簡單又環保的方式-每週一日無肉飲食來改善環境與健康。
減少對肉類的需求將會對溫室氣體排放有顯著影響。事實上，根據約翰霍普金斯大學適居未來中心（the Center for a Livable Future）的一項新研究，聯合國的成員國倘若採行每週一日無肉飲食的方式，每年可以減少高達2％的碳排量。
有很多簡單的方法可以鼓勵減少肉食，其中許多已經被世界各地不同的國家所採用：
●鼓勵學校、大學和醫院每週一日無肉。
●在政府機關及執行相關公務時提供更多的無肉餐
●鼓勵餐廳在菜單上配合週一無肉日
●找尋支持的企業。
我們所提供的建議，是可以迅速實施的，並且對於環境及健康會帶來直接的效益。
我們強烈建議您，把在英國採取週一無肉日的氣候變遷措施帶給巴黎，這樣我們可以創造不同的世界。
此致
保羅，瑪麗和史黛拉·麥卡尼
保羅·麥卡尼-在巴黎氣候大會2015年（COP21）的留言
您好。保羅·麥卡特尼說給您聽。
如果您聽說肉類生產是大氣中的溫室氣體最大的成因之一，您會採取行動嗎？您會忽略這一事實，或者您想做些什麼，並希望找到一個解決辦法？
我們鼓勵大家在週一或者每週的任何一天採取無肉飲食，僅僅一天您就能感受到很大的差異！
這個想法已經被各個學校、大學、政府及世界各地所採行-他們正在享受！人們在享受它而這也造成非常大的轉變。
因此，我們懇請您跟您的人民、學校、朋友或任何人談談，您需要交談，並鼓勵這種想法。因為如果有夠多的人參與，就能夠產生巨大的轉變。
感謝收聽。


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2015年12月3日 星期四

智庫建議：肉類應被徵稅以拯救地球

【平台信息分享】    177號-20151202

Meat should be taxed to help save the planet, think-tank suggests
智庫建議：肉類應被徵稅以拯救地球
【英國《電訊報》The Telegraph 2015-11-24 Emily Gosden /本平台摘譯】
查塔姆研究所智庫(Chatham House think-tank)說：在過去所應對氣候變遷的努力中”幾乎完全忽視了”減少肉類消費的重要性

牛肉生產導致全球暖化，部分原因是由於牛的消化系統排放甲烷而來。圖Alamy
一家領先的智庫曾建議”肉類應該被徵稅以幫助應對全球暖化”，與此同時，他們也敦促部長們應在學校和醫院減少肉類食品的供應量。
查塔姆的研究人員表示: 從肉類徵稅的收益可以被用來資助較為健康且較少破壞環境的替代品，例如水果、蔬菜和豆腐。
他們指出，研究報告建議:每公斤牛肉價格徵1.76英鎊的”碳稅”則可以減少14％的消費量。......
牛肉和羊肉生產對環境是最糟的，溫室氣體排放來自於在生產大量動物飼料的過程，以及從牛和羊的消化系統產生的直接排放。
研究人員表示，對肉類徵碳稅將是“最有效”的政策之一，如此將可減少肉類消費量，而且也將帶來公眾健康的好處，因為平均而言，英國人的肉類食用量被認為是健康的肉類攝取量的兩倍。......
　
研究稱畜牧業為全球變暖元兇之一，呼籲徵稅提價讓人們少吃肉
【澎湃新聞2015-11-24記者薛小林】
在各國領導人齊聚巴黎就全球氣候協定達成一致前一周，英國智庫查塔姆研究所的一份最新報告表明，如果世界人口可以採取更為健康的飲食結構，將有助於縮小現有減排方案與避免危險的氣候變化所需減排量之間的差距。
《聯合國氣候變化框架公約》第21次締約方會議（即巴黎氣候大會）將於11月30日至12月11日在巴黎舉行，參會國做出的承諾可以保證到2100年全球升溫幅度在3°C左右，各國政府要做的工作仍很多。改變飲食結構、達到健康的肉類消費水準，可以貢獻升溫幅度控制在2°C的“危險水準”之內所需剩餘減排量的四分之一，而這一水準是本次氣候談判的主要目標。
查塔姆研究所的研究報告《氣候變化，飲食變化：降低肉食消費的途徑》指出，飲食結構變化最終將對實現2°C目標起到至關重要的作用。畜牧業排放已經占到全球溫室氣體排放量的15%，與全球交通運輸業尾氣排放量相當。除非遏制對肉類的強勁需求增長，否則畜牧業的溫室氣體排放將持續增加，達到無法避免危險的氣候變化的程度。
飲食結構調整還將帶來重要的健康益處。全球人均肉類消費已經超過健康水準，並且仍在持續升高。中國的肉類消費量低於西方，但日人均消費仍是推薦水準的1.5倍。世界衛生組織近期的研究表明，過多攝入紅肉和加工肉食，與癌症等非傳染性疾病的發病有著密切關聯。 “降低肉類消費是健康和環境的雙贏，”報告作者蘿拉·威爾斯利（Laura Wellesley）表示。“各國政府正在尋找快速且低成本縮小巴黎減排量差距的策略，飲食結構調整應該是方案重點。”
但報告發現，各國政府對這一機遇“視而不見”。巴黎會議前提交的國家減排方案中沒有一個提到降低肉類消費。各國政府擔心招致公眾反對，因而選擇不干預公民的生活方式。 然而，報告的研究——包括在12個國家進行的公共調研以及在巴西、中國、英國和美國進行的焦點小組研究——表明政府的擔憂是被誇大的。一旦公眾瞭解了肉類消費與氣候變化之間的關聯，消費者就會理解政府行動的必要性。隨著公眾逐漸理解政府干涉行動背後的道理，對徵收碳稅等提高肉類價格的措施的抵制也會降低。
報告建議採取行動提高公眾對於肉類過度消費在氣候和健康方面影響的認識，以便爭取對政府行動的支持。政府應該採取全面的策略改變民眾飲食結構，綜合運用標識、公共採購、監管和定價等方面的政策。
“提升公眾對於肉類在健康與環境方面影響的認識是重要的第一步，但它本身並不會帶來顯著的行為變化。政府必須有更多作為，來影響飲食結構，”威爾斯利補充說。
　
課肉食稅為健康 消費者很OK！
【台灣醒報2015-11-24記者黃捷】
對肉品課稅，消費者很支持！美國的一項調查發現，若因肉食需求過量造成氣候暖化、有害個人健康而課徵肉食稅，大眾是能夠接受的，沒有各國政府想的那麼難。
民眾期待政府行動
國際事務智庫查塔姆研究院和格拉斯哥大學，共同針對12國的焦點團體進行問卷調查，發現即使政策涉及限制大眾個人行為，像是對肉品課稅或是改變校園、醫院、軍隊的蔬食比例等，大眾也普遍能夠接受，因為這關乎公眾利益。
調查計畫主持人韋雷絲蕾說，「各國政府沒想過這可以是一個雙贏的政策。」民眾其實期待政府能為減緩地球暖化積極行動，只要政策的理由強而有力，即使有反彈也是短暫的。
「政府不能再拿消費者反對當藉口了。」國際環保團體「地球之友」也表示，肉食攝取量和氣候變遷絕不能脫勾，須正視減少肉食、增加植物蛋白質攝取的重要性。
少吃肉多減碳
根據《衛報》報導，肉製品產生溫室氣體的15%，比汽車、火車、飛機和船加起來都還多，若不著力在日益攀升的肉食需求上，全球暖化將難以減緩。韋雷絲蕾認為，減少肉食是成本很低的減碳方法，並非要提倡素食主義，而是吃適量的肉能同時顧及個人與地球的健康。
學者表示，攝取肉食過量和心臟疾病及癌症增加都有關，因此建議美國應減少2/3、英國應減少1/2，中國應減少1/3的肉品消費。學者也說，牛肉的排碳量遠比雞肉和豬肉要高的多。

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2015年11月10日 星期二

《新世紀飲食》約翰羅賓斯蒞台演講

【平台信息分享】    173號-20151108

《新世紀飲食》約翰羅賓斯蒞台演講

享譽國際，榮獲綠色美國終身成就獎、史懷哲人道主義獎的環保人士，約翰•羅賓斯（John Robbins）曾為福智日常老和尚所盛讚，他將在2015年11月9日於台北演講，主題是「新世紀飲食改革」，演講憑票免費入場。
吃飯，是生活中最平淡自然的事，但是要如何才能吃得健康、又能帶來社會和樂、使自然保育，卻是一門重要的大學問。特別是現今食安問題、地球暖化現象日趨嚴重，飲食不再只是家常便飯，更是人類永續生存的關鍵。
「我關心的是大家的健康、幸福安寧、我們的地球，及一切眾生的福祉。」美國籍的約翰•羅賓斯（John Robbins）在《新世紀飲食》一書中說道。早在20多年前，他就經過多方觀察、調查與研究，寫出《新世紀飲食》揭示現代飲食問題的隱憂──因為人類對於肉、蛋、奶製品的仰賴，造成健康負擔、社會問題與自然環境的破壞。此書使大眾重新省思長久習慣的飲食文化，問世不久即在美國捲起素食風潮，隨著各種語文的譯本出版，也帶動起世界性的飲食革命。
福智團體創辦人日常老和尚曾說，約翰•羅賓斯（John Robbins）是一位非常了不起的人，因為他將物質文明過度發展，造成人心失序的真相告訴世人，為當代心靈的覺醒帶來絕大的影響力。為了介紹書中的重要內涵，老和尚曾特別做過專題開示，使這本書成為海內外福智廣論學員必讀的好書。
約翰．羅賓斯，這位集慈悲、智慧、勇氣於一身的國際人士，即將旋風來台。在演講「新世紀飲食改革」之前，特別受邀至「2015心靈教育與環境永續論壇」擔任主講者。這是他第一次踏上台灣的土地，歡迎大家把握難得的機會，一同親炙大師丰采！
講題：新世紀飲食改革 The Food Revolution
時間：2015年11月9日（週一）晚上19:30~21:30（18:30開始入場）
地點：台北科技大學，中正館中正廳（台北市大安區忠孝東路三段1號，近捷運忠孝新生站4號出口）
【免費索票入場】
索票窗口：福智臺北學苑（台北市南京東路四段137號10樓）淨智櫃檯，或福智各支苑教室淨智組（入場券數量有限，索完為止。）
連絡電話：02-2545-2546轉189
主辦單位：福智文教基金會
協辦單位：慈心有機農業發展基金會
【注意事項】
1. 前往索票前請先以電話確認是否仍有票券。
2. 入場卷無法幫忙郵寄，敬請見諒。
3. 全程同步翻譯，大會提供翻譯設備租用。(請攜帶證件，租借費用一百元)
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