我們都住在「魔鬼的叢林」!

2014年，餿水油可以賣全台，黑心致癌豆乾再讓你吃20年，除了火大罵髒話之外，你一定不知道原來這世界早就大同了，因為我們都住在「魔鬼的叢林」!

 

1906年，老羅斯福總統在吃早餐時看《魔鬼的叢林》，他嚇得大叫著跳起，吐掉嘴裡的食物，把餐盤裡的香腸扔出窗外，最後，他派人到芝加哥調查，證實了小說的真實性，強制國會通過食品管制法案，更推動了「食品藥物管理局」（FDA）的誕生……

 

《紐約時報》這樣描寫到當時的情況：「讀了《魔鬼的叢林》後，羅斯福總統表示，書中揭露的內幕讓他大為震驚，他不敢相信真有其事，過了好長時間才說服自己小說中的描寫只是空穴來風。但他仍請辛克萊（《魔鬼的叢林》作者）來華盛頓，講講他是如何了解到這些情況的。身為總統的座上賓，辛克萊詳細講述了他如何進入工廠，以見在屠場中的所見所聞。最後，總統意識到，眼前這位他正與之打交道的人很清楚自己在說什麼，於是他派勞工委員會委員去芝加哥展開調查，調查的結果是──辛克萊並沒有誇大他所看到的事實。」

 

於是，老羅斯福總統決定必須做些什麼；於是，《魔鬼的叢林》最後催生了美國食品藥物管理局（FDA）。

 

反觀臺灣的今天，讀完厄普頓．辛苦萊這本扭轉世紀歷史、改變美國的經典作品，應再重新審思，在面對知名食品接連中黑心標時，震驚之餘，我們可以勇敢地做些什麼？我們到底想要怎麼活？

★      美國「扒糞運動」（揭發黑幕的新聞報導浪潮）的第一部經典代表作。

★      紐約公共圖書館──本世紀最具影響力的159本經典。

★      巴諾連鎖書店《圖書》（Book）──改變美國的20本書。

★      商業內幕網Business Insider──扭轉世界歷史的25本書。

★      美國國會圖書館──塑造美國的88本書。

★      美國大學生必讀的100本書。

從牲畜到人，尊嚴都被黑心魔鬼剝奪殆盡……

在這裡，除了弱肉強食的叢林原則，

其他什麼都是假的！

《魔鬼的叢林》

厄普頓．辛克萊／著，王寶翔譯

2014/12/17震撼出版

好神脫 使用注意事項

Xerox 255 開雙面列印功能

蘭陽校園誠徵約聘行政人員

一、工作內容：行政業務。

二、工作地點：淡江大學蘭陽校園（宜蘭縣礁溪鄉林美村林尾路180號）。

三、報名資格（以下條件均須符合）：

　　(一)大學以上。

　　(二)須具有下列4張證照者(缺一不可)。

　　　１、英文證照 1張：

　　　　(１)全民英檢中級初試(聽、讀) 或；

　　　　(２)TOEIC 550分(聽、讀) 或；

　　　　(３)TOEFL ITP 457分(聽、讀) 或；

　　　　(４)TOEFL-CBT 137分(聽、讀) 或；

　　　　(５)IELTS 4級分(聽、說、讀、寫)。

　　　２、資訊專業證照 3張：Word、Excel及PowerPoint證照共3張：

　　　　　TQC企業人才技能認證或Microsoft Office專家認證2003以上版本。

　　(三)具文書與公文撰寫能力。

　　(四)工作態度：主動積極、具工作熱誠、持續學習精神；遵守行政倫理、團隊合作

　　　　、易與人相處、且樂於助人。

四、考試科目：

　　(一) 國文(含作文)及公文。

　　(二)口試。

五、待遇：3萬1,500元/月。

六、意者請備妥：

　　(一)履歷表與自傳。

　　(二)最高學歷證件及成績單影本。

　　(三)相關證照影本。

　　逕寄：[251]新北市淡水區英專路151號淡江大學人力資源處楊宗川先生收

　　，信封請註明「姓名」及「應徵蘭陽校園約聘行政人員」字樣。

七、收件截止日期：102年7月14日（週日），一律採郵寄報名，郵戳為憑，恕不退件。

八、考試日期：另行公告於本校人力資源處網站。

電腦還原卡，不是用來防毒的

還原卡的功能設計，是要讓電腦重新開機之後，立刻恢復原來的樣子：原來的系統狀態。
而防毒呢？要每天修補系統漏洞，每天更新病毒碼。

還原是為了維持系統的僵固性(凍齡)，防止眾多使用者更動系統初始(開學時的)狀態。
防毒則是要天天對系統進行成長鍛煉，所以防毒系統和還原系統本質上就是相衝突的系統選擇。

電腦教室裝還原卡，完全不是為了防毒。其實還原卡，能保證自己毒自己(不毒別人)，更能保證上有毒網站必定中毒，好處在於關機重開 C: 內病毒即可退散(C: 不毒下一位使用者 )，但是資料碟內依然有毒(如果不還原清空)。

教師電腦裝還原卡，倒底是為了什麼呢？總之，不該是為了防毒，要防毒就要去掉還原卡。
如果只是為了防止教師電腦被亂裝軟體，只要開二個帳號即可，一個系統帳號(用來安裝設定系統)，一個使用者帳號(用來進行日常工作)。

教師電腦的使用者本來就很少，用帳密管理再加上 Microsoft 原廠免費防毒，才是讓系統暢快運作的適當處置。

ps: 要讓學生亂動(練習裝軟體)的電腦，裝還原卡則是正選。

英聽測驗亡羊補牢 相關單位應盡快採取補救措施

全國高級中等學校教育產業工會--新聞稿103.11.24

入學考試項目－高中英聽測驗亡羊補牢

本會呼籲教育部、招聯會、大考中心盡快採取補救措施

104學年開始，大學首度可採計高中英聽測驗成績做為入學門檻，因此今年報考人數比去年大增，創歷年最高紀錄，共12萬8576人報考。日前公布成績，結果不令人意外，顯示學生英聽程度的城鄉差距仍在，教育部長官亦認為「這是不理想的狀況」，並宣稱將「透過改善偏鄉教學資源及英聽設備，縮短城鄉差距。」全國高級中等學校教育產業工會(以下簡稱本會)於101年3月、11月皆曾發布新聞稿，早就預言此一問題且提出解決配套，同時也建議教育部能重視解決，兩年來檢視相關情況，除解決英聽第一大題容易舞弊及低收入戶及中低收入戶免繳及減免報名費外，其他問題至今仍未改善：

1.  明明城鄉差距存在，但卻越來越多大學校系採計，甚至做為門檻：以本次為例，北區有近兩成考生拿A，但東區不到一成、離島更只有5%，東區和離島超過半數考生的英聽程度僅達C級和F級(未通過)，但104學年度卻約有一成大學校系採計，請注意，這些校系將英聽做為門檻，也就是未達標準者，連報名資格都沒有，這將加重偏鄉及離島地區的被剝奪感。

2.  播放品質不良問題層出不窮：本次再次發生中部某考場播放品質出問題，已有上百位學生試後填寫申訴書抗議。

3.  學生無法取得考試答案及作答情形：12萬多學生花了時間與金錢參與的大型考試，考後竟然連題目、答案以及自己的作答情況都無法知曉，大考中心以題庫尚未建立完成、題數有限來敷衍，令人不服。且已建立之題庫保密工作若有疏漏，也將造成極大不公。

4.  英聽測驗仍未能與學測等入學考試同一天辦理，12萬學生為了40分鐘的考試必須奔波勞頓：花費的社會成本可觀，且增加弱勢學生負擔。

基於維護學生受教權及社會公平正義，與提升英文學習成效，本會再次呼籲：

1.     呼籲教育部及招聯會取消今年英聽門檻，設為門檻的校系改納為「參採」，因為「英聽」做門檻，根本不合理；或者，至少讓今年已列為檢定的各校系，有機會再做一次修訂。

2.     城鄉落差在國小、國中階段就已形成，教育部需從國小、國中階段就投入足夠資源，來改善偏鄉的英語教學師資與學習環境，高中再處理，已來不及弭平落差（高中2年半無法弭平10年落差，都會區幼稚園就已雙語或全美語）。

3.     任何教育變革若不落實於課堂內，都將成為泡影，請教育部正視學校英文教師多年來所提需求：

(1)     小班分組教學：依學生程度分組，進行小班教學，學生才能有實際開口練習的機會，初期可於偏鄉優先補助。

(2)     師資方面：加速公立學校可聘外師兼課，在偏鄉地區尤應優先。

(3)     設備方面：公私立各校設備齊一，偏鄉亦應優先補助建置。

(4)     課程方面：落實英文選修科目「英語會話」、「英語聽講」教學。

(5)     教材方面：英文選修科目「英語會話」、「英語聽講」教材，目前出版狀況及學校使用狀況並不理想，教育部應了解解決。

4.     研議英聽合併於學測、指考辦理：英聽實際考試時間僅有40分鐘，各高中職亦多於段考時之英文考科實施，同理，若放入學測或指考一併實施理應不難，但所節省之社會資源可觀，對學生準備升學考試影響最小。

5.     大考中心應該：

(1) 盡速建置英聽完整題庫：比照台灣區其他各項入學考試，考後公布題目、答案與提供考生個人作答情形，更能取信大眾，避免不公。

(2) 加強監試人員應變能力：播音效果若出現爭議，現場監試人員若能正確應變處理，能將影響減到最小。

6.     請各大學：

(1) 參考台大、交大不設門檻，改為參酌，或設為畢業門檻：英聽測驗成績明顯的城鄉差距，今年原就不採記為入學門檻的台大和交大都認為「不意外」，明年也將持續「不採計」；同時也有其他頂尖大學表示會再討論明年是否採計。不採計英聽當門檻的大學，就是考量城鄉差距問題，若偏鄉及弱勢學生學生因為英聽競爭力不足被卡在門外，將非常不公平。此外，今年多所大學也已注意到，若設英聽門檻，亦有可能導致招生困難，請大學三思。

(2) 多元採計英聽測驗：目前英文能力檢定已有托福、全民英檢、多益等不同管道，大學應多元採計，且做為加分項目即可；若做為門檻，將是對弱勢而優秀的學生直接封殺。

(3) 提供一定比例的外加名額給弱勢學子(含不用採計英聽成績)：協助弱勢而有潛力之學子入學。

此外，高中職學校教師應於平日訓練時教導考生：在初期考場學校播音設備不穩定的情況下，考生若有聽不清楚，應依簡章規定「於全部試題播放完畢後，當場申請重播受干擾之試題」以求自保，或於7日內，提送申訴書，以免權益受損。

聲援團體：全國教育產業總工會、國教行動聯盟、十二年國教家長聯盟、新北市家長聯盟

採訪聯繫人：

全國高級中等學校教育產業工會理事長   白宏彬  0917 500451

花蓮女中教師   洪龍秋  0928 992950

    聯絡電話：02-22626097  傳真：02-22626097

E-mail: henrybaibai@gmail.com

一次公開！縣市長「敗家」候選人 378億錢坑政見

https://tw.news.yahoo.com/%E7%B8%A3%E5%B8%82%E9%95%B7%E6%95%97%E5%AE%B6%E5%80%99%E9%81%B8%E4%BA%BA-378%E5%84%84%E9%8C%A2%E5%9D%91%E6%94%BF%E8%A6%8B-082511135.html

作者賴寧寧 | 商業周刊 – 2014年11月19日 下午4:25

隨著選戰白熱化，全台從北到南的「現金政見」也漫天飛舞。當候選人承諾當選後，會發給選民現金或實物津貼，在各縣市入不敷出情況下，就像幫窘迫的財政再挖一個大「錢坑」。

不斷加碼的選舉支票，至少要花378億

以基隆市為例，藍營執政的市府在今年通過65歲以上老人，明年起有免費「假牙」。民進黨籍的苗栗縣長候選人吳宜臻，則很有「創意」的喊出「營養早餐」，直接跳過營養午餐排不排富的戰場，直攻免費早餐。

台灣20個縣市首長候選人，爭相加碼福利政策，但錢從哪裡來，很少有人講清楚；會不會花到下一代的錢，也無人提及。在財政困窘下，不外挖東牆補西牆，不然就是徵地、賣地，或是舉債，搶走下一代的錢。

以本次選舉的4大熱門政見：營養午餐、老人假牙、敬老津貼、幼兒補助，各縣市候選人喊出的「不排富」政見來看，保守估算要花掉378億元。等於全台2300萬人，每人每年貢獻1600元，讓政客去開支票！

根據「393公民平台」統計，2013年各縣市的自籌財源（指房屋稅等縣市收入），遠遠少於經常性支出，各縣市財政缺口，高達3200多億元。各縣市猛開選舉支票的結果，父母官變敗家子，全民被迫成債奴。

敬老津貼發15年，竹縣從盈餘變負債

上述這四大現金政見，不是不能做，但，錢得花在刀口上，若以排富來執行，估計一年約只需要47億元。和「不排富」的378億元，相差了300多億，可以在全台灣普設托老、幼托中心，可以訓練更多照顧員，服務老人，更可以增加獨居老人送餐服務，讓更多有需要的老幼，獲得更完善的照顧。

台灣財政大老、前健保局總經理朱澤民認為：「補貼就不要了，應該將救助體系制度化，讓更多需要的人，獲得幫助。」但，這些直接進入選民口袋、「花掉」的「現金政見」，卻深受喜愛。

敬老津貼，是今年選舉的戰場之一，其中，交鋒最激烈的，就是新竹縣。

新竹縣，全台最早發放敬老津貼的縣市，發了15年後，縣庫從有盈餘變成負債400多億。5年前，縣長邱鏡淳上任後，才決定設「排富條款」。

但這次選戰，碰到前任縣長鄭永金回鍋參選，主打全面發放敬老津貼，錢從哪裡來？他說：「區段徵收啊！」璞玉計畫可徵收土地800億元，他有把握可以在不增加負債情況下，實現政見。

本刊統計，以喊出不排富老人津貼的縣市，每人3000元計算，每年就要花掉近百億元，占今年現金政見超過四分之一，是排名第二多的「錢坑政見」。

排擠浮現，學校午餐免費、校舍沒錢修

目前營養午餐不排富的有苗栗縣、花蓮縣、新竹縣、彰化縣等，甚至連宜蘭縣羅東鎮，也從這學期開始跟進。但全國中小學校長協會理事長薛春光指出，教育大餅是固定的，這邊多，那邊就會少，營養午餐不排富，排擠掉不少教育預算，有些學校甚至連水電費都付不出來。

以苗栗縣為例，一年營養午餐吃掉4億多元，足以整修50座年久失修的操場，也可以協助很多學校，添購新的課桌椅。

選戰拚得熱烈，候選人加碼支票一張張開，恐大幅舉債才能兌現。沉重的包袱留給子孫，形同搶奪他們的未來。扭轉下一代命運的關鍵，就在你我手中，對於「敗家候選人」，我們應勇敢說不！

味全新董事 上任4天閃辭

作者記者林祝菁╱台北報導 | 中時電子報 – 2014年11月19日 上午5:50

工商時報【記者林祝菁╱台北報導】

上任才4天，味全新任董事暨空中大學教授沈中元昨（18）日就閃電請辭，空中大學隨即發文給味全，表明不同意沈中元擔任董事一職。對此，味全表示，截至目前為止，都尚未收到空中大學的書面行文，等收到行文後，再進行處理。

上周五（14日），味全董監事改組，選出4位新任董事、1位監察人，魏家全面退出董事會，不過，才經過4天時間，就傳出新任董事沈中元請辭的消息，周遭朋友也獲得他本人證實：以教書為重的理由請辭。

不過，沈中元周一（17日）在自己臉書上提及收到教育部的「關切」，這真是個盤根錯節，複雜的社會！超乎他的想像。也令人不禁懷疑，另有隱情。

沈中元在上周接任味全董事消息曝光後，就在臉書表達，他是不忍心味全6千員工，因倒閉而沒了工作，他知道接下後必然譭譽參半，但他既然敢跳火坑，就不會怕熱，將致力組織改造，專注食品本業。幾乎所有朋友也都因他的勇敢為他按讚。如今，竟然才4天，就請辭。味全部分同仁聞訊，都感到相當錯愕。

據教育部的回應，根據公立大學專任教師兼職處理原則規定，公立大學專任教師只可以代表官股，或兼外部董事，或獨立董事，不能是私人企業的股東代表。認定沈中元康勝投資的法人代表，兼職是私人股份代表不符合規定。

據了解，空中大學之前是同意沈中元出任味全董事，如今又不同意，如此急轉彎的決策，味全感到相當不解，也如沈中元臉書上說的：盤根錯節，複雜的社會。

尊重智慧財產權」演講活動

9

2014-11-24

103學年度第1學期「尊重智慧財產權」演講活動，歡迎全校師生踴躍報名參加。

教師 學生 職員 其它

2014-11-14 2014-11-22

生活輔導組

校內報名校外報名

明德高中 的網管效能是 淡水商工 的6倍

進行  頻寬分配(限制)、切 VLan 的副作用

(點圖放大) 進行  頻寬分配(限制)、切VLan 的副作用

(點圖放大) 明德高中最高跑到 84Mbps，淡水商工最高只到 15Mbps。

(點圖放大)  明德高中 vs. 淡水商工  (6倍，5分鐘平均線的最大值)

請不要再吃豬油了,來自醫師的提醒

圖片取自FaceBook, Esther the Wonder Pig

豬油產品的食安風暴愈演愈烈，強冠餿水豬油還未落幕，正義油品又爆黑心混摻飼料油，連知名大廠旗下產品也一再出包，這種枉顧消費者健康，全無誠信的生意手法，讓民眾再也無法相信市售的豬油，因而掀起一股買豬油板在家裡炸豬油的風潮。

雖然自己炸豬油可以避開黑心油、毒素和重金屬等汙染物質，可是豬油本身對健康是安全的嗎﹖根據醫學研究的結果，食用豬油的飽和脂肪對健康有五大危害。
 

一、豬油累積的環境荷爾蒙和汙染物質很多

中山醫學大學毛義方教授檢測發現，食物中脂肪含量越高，累積環境荷爾蒙的濃度也越高。國內食物中的多溴二苯醚以雞肉、豬肉濃度最高，而蔬果、稻米則不易吸收與累積。長期累積，恐會導致甲狀腺功能低下，影響胎兒智商和發育，也會破壞生殖能力，甚至致癌。

因此，即使自己炸的豬油、雞油，也無法去除這些日積月累囤積在牲畜體內脂肪和細胞內的環境荷爾蒙、農藥、抗生素和重金屬等有害健康的污染物。
 

二、豬油高溫下產生多種致癌物和反式脂肪
豬油、雞油和牛油在高溫煎或炸之下，引起氧化、聚合、和氫化的反應，會產生多種致癌物質和反式脂肪，進而導致癌症（國人十大死因第一名）、心血管疾病（第二大死因）、腦中風（第三大死因）、糖尿病（第四大死因）和高血壓（第八大死因）等慢性病!

2014年8月哈佛公衛學院最新的醫學研究發現，每週吃7次的油炸食品增加55%第2型糖尿病和21%冠狀動脈心臟病的風險，即使每週吃1-3次油炸食品的人也會增加15%糖尿病和6%冠狀動脈心臟病的風險，顯示心血管疾病和糖尿病與豬油等動物性油脂有關(1)。
 

三、豬油飽和脂肪增加老年痴呆症和腎臟病

美國責任醫師協會2014年的研究發現，動物性飽和脂肪吃得越多，越增加老年認知功能的下降和阿茲海默症的風險。另外，反式脂肪也可能與癡呆症有關(2)。

2014年8月《美國腎臟病期刊》刊登前瞻性群體研究3,972位慢性腎臟病人追蹤6年發現，吃豐富的油炸食品、內臟和含糖飲料的飲食模式的腎臟病人增加1.5倍的死亡危險，而那些遵循以植物為主的飲食習慣的腎友擁有最低的死亡率(3)。
 

四、豬油飽和脂肪增加肺癌、淋巴癌和乳癌

2014年1月美國舊金山陽光營養與健康研究中心在《營養素》期刊發表最大規模的癌症生態研究，分析2008年全球157個國家罹患21種常見癌症共12億6千6百萬人發現，吃豬油、牛油這些動物性的飽和脂肪，會增加罹患肺癌（國人十大癌症死因之首）和淋巴癌（國人第九大癌症死因）的危險(4)!

2014年4月歐盟團隊在《國家癌症研究所期刊》發表前瞻性追蹤33萬多位婦女的脂肪攝取量長達11.5年證實，攝取高量的動物性飽和脂肪顯著地增加28%雌激素受體陽性和黃體素受體陽性乳癌的風險，並增加29%上皮生長因子受體陰性的乳癌風險（比較惡性的乳癌）。這顯示動物性飽和脂肪參與這類乳癌的成因，而乳癌是國人女性特有癌症的第一大死因(5)。
 

五、動物性食品與增加12種癌症有直接相關

該最大規模的癌症生態研究也發現，攝取動物性食品與增加乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌、睪丸癌、腎臟癌、甲狀腺癌、肝癌、胰臟癌、腦癌、多發性骨隨瘤、大腸直腸癌12種癌症有直接關聯。相反的，多吃糙米和全麥等全穀類食物來取代動物性食品，能夠降低罹患常見21種癌症的風險(5)。

全球飲食習慣從1980年開始改變以動物性食品為主，吃動物性食品（包括肉、蛋和魚類）與發生癌症時間有15〜25年的落差，尤其是前列腺癌是發生在吃動物性食品28年之後。所以，大眾無法及時發覺吃動物性油脂和動物性食品與一二十年之後罹患的癌症有關聯(5)。
 

擁抱在地生產的植物油例如冷壓的苦茶油

因此，建議平日不要再用豬油、牛油等動物性油脂，改用不含膽固醇及飽和脂肪的植物油。如此，不但能夠避免吃到餿水豬油和混摻飼料油中的各種毒素和化學汙染物，而且自然會將低血中的膽固醇，也就不需要花錢一輩子服用降血脂、降血壓或降血糖等藥物，進而更可以降低罹患癌症、心血管疾病、中風、糖尿病和高血壓等風險，同時避免長期吃藥的副作用!

我們可以選擇繼續吃豬油或牛油，或是選擇擁抱天然的植物油，例如當地生產的低溫壓榨苦茶油。因為苦茶油不但可以涼拌，而且由於耐高溫也可用來煎或炸。相信聰明的你會做一個明智的選擇!
 

表一、吃豬油等動物性飽和脂肪增加日後罹患癌症的危險

研究國家	動物性飽和脂肪	增加癌症／死亡的風險
2014/6 美國哈佛大學8.8萬婦女	吃豬油、牛油等動物性脂肪	乳癌↑18%
	吃膽固醇 (來自動物性食品)	乳癌↑32% (尤其停經前婦女)
2014/7 66萬多英國婦女 2014/1 33萬多歐盟婦女11.5年	血中膽固醇過高的婦女	乳癌↑60% (第1名女性特有癌症)
2014/1 157國12億癌症病人的生態研究	吃豬油、牛油等動物性脂肪	肺癌↑ 淋巴癌↑
	吃動物性食品*	12種常見癌症↑
	多吃糙米和全穀類	21種常見癌症↓
2014/8 美國3972慢性腎臟病人	多吃油炸食品、加工食品、內臟和含糖飲料	死亡↑51%
2014/6 美國4個研究	吃動物性飽和脂肪	阿茲海默症和癡呆症↑

*吃動物性食品與增加乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌、睪丸癌、腎臟癌、甲狀腺癌、肝癌、胰臟癌、腦癌、多發性骨隨瘤、大腸直腸癌12種癌症有直接關聯。

參考文獻：
1. Leah E Cahill LE, Pan A, Chiuve SE, Sun Q, Walter C Willett WC, Frank B Hu FB, Rimm EB. Fried-food consumption and risk of type 2 diabetes and coronary artery disease: a prospective study in 2 cohorts of US women and men. First published June 18, 2014, doi: 10.3945/ajcn.114.084129 Am J Clin Nutr August 2014 ajcn.084129
2. Barnard ND, Bunner AE, Agarwal U. Saturated and trans fats and dementia: a systematic review. Neurobiol Aging. Published ahead of print May 19, 2014. doi: 10.1016/j.neurobiolaging.2014.02.030.
3. Gutiérrez OM, Muntner P, Rizk DV, et al. Dietary patterns and risk of death and progression to ESRD in individuals with CKD: a cohort study. Am J Kidney Dis 2014;64(2):204-213.
4. Grant W. A multicountry ecological study of cancer incidence rates in 2008 with respect to various risk-modifying factors. Nutrients 2014;6:163-189.
5. Sieri S, Chiodini P, Agnoli C, et al. Dietary Fat Intake and Development of Specific Breast Cancer Subtypes. J Natl Cancer Inst. Published online April 9, 2014.

作者:
陳惟華醫師, 愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一

資料來源：
1. 陳惟華醫師的愛家園地, 請不要再吃豬油了---來自醫生的提醒, 2014/10/15
2. 健康醫療網, 請不要再吃豬油了---來自醫生的提醒, 2014/10/14

組合肉是啥麼？

協同學習的翻轉教室

敬邀參加教育學院師培中心演講　歡迎自行前往參加無須報名

＊時間：103年11月19日13:10-16:00
＊講者：台北市立麗山高中藍偉瑩老師(台北市教育局課程督學)
＊講題：「協同學習的翻轉教室」
＊地點：ED201

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淡江大學師資培育中心
電話：2621-5656轉2122
傳真：2622-9751
(251)新北市淡水區英專路151號教育大樓ED304室

新興科技融入教學：均一教育平台的介紹與操作

敬邀參加教育學院師培中心演講　歡迎自行前往參加無須報名

＃時間：103年12月3日13:10-16:00
＃講者：誠致教育基金會蔡宛伶講師　
＃講題「新興科技融入教學：均一教育平台的介紹與操作」(請自行攜帶筆電或平板)
#地點：ED201

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淡江大學師資培育中心
電話：2621-5656轉2122
傳真：2622-9751
(251)新北市淡水區英專路151號教育大樓ED304室

資料科晤談椅凳 +錢櫃 +A4檔案櫃

1. 鋼構

2. 鐵板(可磁吸)

3. 前置A4四孔檔案夾

4. 後置書包或手提包(也可以再置A4四孔檔案夾)

5. 數碼鎖抽屜錢櫃(內置錢幣整理盒)

6. 木座板(板寬與斗櫃同，突出柱體3cm，方便磁吸掛鈎)

7. 導圓角修邊

評鑑雙月刊電子報第52期

新官上任三把火，今年8月以黑馬之姿出線的教育部長吳思華，上任一個多月就端出大學五年減至百所的大菜，直接掀開大學燜燒已久的壓力鍋，勇敢挑戰少子化所帶來的退場難關。外界在肯定吳思華的魄力之餘，更好奇接下來教育部該如何圓滿達成這項「不可能的任務」，同時解決萬名教師一起失業的重大社會問題？
本刊特地專訪吳思華部長，他提出退場、合併、轉型三種作法，鼓勵大學經營多功能校園；管理學者出身的他更建議未來的大學校長應更擅於經營管理之道。教育部並將與相關部會共創社會需求，協助大學教師移動到產業界。對於大學教學品質與評鑑議題，吳思華亦有深刻關注。


解決大學過剩危機  教育部長吳思華掀開退場壓力鍋

春秋戰國時代，諸侯割據，群雄並起，爭霸兼併，弱肉強食，社會經濟急遽變化，政治局勢錯綜複雜，卻也造就出學術文化空前繁榮，諸子蜂起，百家爭鳴，異彩紛呈的大黃金時代。穿越時空回到二千七百多年後的今天，臺灣的大學即將在民國105年面臨第一波少子化海嘯的衝擊，許多學校如臨大敵的稱之為「105大限」；但或許我們可以更為貼切地形容，這是大學即將步入史上少有的「春秋戰國時代」！屆時汰弱留強在所難免，然而換個角度思考，亂局就是變局，變局中更能激發出大學求生求變的大能量，也極有機會開創出高等教育的新格局。究竟一年多後臺灣的高教能否成功「創格」，政府、大學、教師、乃至評鑑機構，都扮演了吃重的角色。
焦點話題
招生拉警報  高等教育即將進入戰國時代
高齡化社會發展一流大學的挑戰：策略的延續與轉型
校務研究的新思維：大學校院建立學生入學管理模式
面對少子化與全球化的挑戰：高等教育組織的發展策略
有為者亦若是：大學教師新角色！

RateMyProfessors.com是美國最大的教授評比網站，完全由大學生上網為教授打分數。最近該網站公布2013-2014年全美最佳大學教授，結果發現獲選的25名風雲教授都具有啟發學生思考、帶動課堂討論、讓學生樂在學習，以及將課程生活化的能力，並且易於接近、樂於解決學生問題。臺灣因為國情不同，並無類似的教授評比網站，但大學校園內也有許多熱血教授，對教學充滿了熱忱，願意不斷創新教學方式，激發學生學習動機，甚至翻轉大學教育，獲得學生很高的評價。本期「教師加油站」推出「熱血教授篇」，帶領大家認識「翻轉教師」葉丙成。
教師加油站
熱血教授篇
學習如「打Game」  葉丙成翻轉大學教育

大學教師升等評鑑因為過度重視論文發表導致許多後遺症，甚至重創臺灣的國際學術聲譽，已經到了不得不大刀闊斧改革的階段。在歐洲，英國獨特的研究評鑑與教學評鑑雙軌分立制度舉世聞名，其研究評鑑雖然已施行近30年，近年仍不斷戮力革新，而且是經過相當完備且公開的程序討論之後，才敲定改革內容；無獨有偶，臺灣學界所憂心的「重量不重質」問題，在英國也有相對應的處理方式，非常值得國內參考借鏡。
全球瞭望台
英國大學研究評鑑的最新改革──研究卓越架構（REF）的規劃與實施



高等教育的普及化為大學帶來激烈競爭，全球化又推波助瀾加深了對大學教育的衝擊，有學者已提出警語，21世紀大學的面貌與角色，將絕對不同於以往的幾個世紀，而追求品質保證才能提升大學競爭力的思維，則是舉世皆然。且不只在臺灣，亞洲強國如韓國、新加坡等也正積極發展高等教育內外部品質保證制度。今（2014）年10月初，高等教育評鑑中心辦理一連三天的國際研討會，國內外學者齊聚一堂，熱議亞洲高等教育的品保發展以及全球大學的趨勢及困境，共同為大學的明天把脈。請見「HEEACT頻道」單元。
HEEACT頻道
2014「高等教育內外部品質保證」國際研討會紀實
高等教育的發展趨勢與兩難困境：全球與在地的對話
大學校院品質保證優良實例工作坊圓滿落幕



■本期更多精采內容
觀念解碼
自辦外部評鑑的重要議題：對內部人員評鑑倫理之提醒
大學櫥窗
南臺科技大學辦理認可制評鑑實務經驗分享
IEET專欄
IEET啟動103學年度認證實地訪評
台評會專欄
大專校院就業輔導措施  有效提升學生就業
QA機構動態─QA現場
104年度通識教育暨第二週期系所評鑑實施計畫說明會圓滿完成
103年度上半年通識教育暨第二週期系所評鑑  12月公布認可結果
103年度上半年師資培育評鑑  12月公布評鑑結果
高教評鑑中心10月起展開103年度私校校務發展計畫經費訪視作業
104年度上半年大專校院統合視導實地訪視時程定案
QA機構動態─會務看板
江東亮教授出任高教評鑑中心執行長
TMAC新制評鑑準則研習暨訪視委員共識營圓滿落幕
高教評鑑中心參訪美國高等教育認可審議會
福建省教育廳黃紅武副廳長領銜參訪高教評鑑中心
上海市教育評估院及上海6校代表參訪高教評鑑中心
台灣評鑑協會參訪泰國評鑑機構ONESQA
福建省教育廳拜會台灣評鑑協會
香港學術及職業資歷評審局李經文總幹事  應邀至台評會演講
大學評鑑領航系列講座：「大學自辦外部評鑑實務」
中華工程教育學會（IEET）教學成就獎開跑
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地址：106臺北市大安區和平東路一段179號7樓
(國家教育研究院臺北院區)

問題牛排四處竄！原來都是組合肉！

W3C宣佈HTML 5標準制訂完成

World Wide Web Consortium （W3C）宣佈HTML 5制訂完成，並發出正式推薦公告，
這也意謂著全球網路正式跨入另一新的里程碑。

http://www.ithome.com.tw/news/91947

淡江大學 誠徵 行政助理

說明：
　一、本校公開招考103年度約聘行政人員，擇優錄取若干人為儲備人員，本次儲備期
　　　間至104年9月30日止；各單位出缺奉准遞補時，得由各單位擇適任者若干人進
　　　行口試，再簽請任用。
　二、報考資格：
　　(一)具學士（含）以上學位者，不限科系。
　　(二)具有英文及資訊證照共4種，通過標準表詳附件(證照最遲可於考試當天補件，
　　　　但請於報考資料註明)。
　三、考試地點：淡水校園商管大樓B206電腦教室。
　四、考試時間及科目：103年11月7日（星期五）上午9：00～12：00。
　　(一)國文（含作文）：9:00~10:20；
　　(二)公文寫作：10:30~11:50。
　五、專業能力測驗以電腦輸入，不得書寫姓名或足以辨識身分之資料，且測驗時不得
　　　以網路、隨身碟或其他方式參閱資料，違者該科目不予計分。
　六、符合應考資格者請於考試當天上午8:30~8:50於考試地點報到，並帶身分證正本
　　　或足以證明身分之證件正本供查驗。證照未繳交者，請於報到時補件，否則不得
　　　參與考試。
　七、考試使用軟體：Microsoft Office 2013。
　八、待遇：依淡江大學約聘僱人員薪津支給標準學士級敘薪，每月31,500元，並依規
　　　定另支年終獎金。
　九、意者請將履歷表（含自傳）、最高學歷證書影本、成績單影本、英文證照及資訊
　　　證照共4種影本，逕寄：251新北市淡水區英專路151號淡江大學人力資源處　
　　　高潔茹小姐收。信封請務必註明「姓名」及「參加約聘行政人員儲備考試」字樣。
　十、收件截止日期：103年11月3日（星期一）（郵戳為憑，恕不退件）。
　十一、儲備考試相關事宜另公布於本處網頁
　　　　http://www.hr.tku.edu.tw/app/news.php?Sn=297。
　十二、聯絡人：管理企劃組/高潔茹小姐，電話：（02）2621-5656轉2291。


人資長      莊  希  豐

淡江大學 誠徵 資訊系統開發人員

說明：
一、徵才人數：1名。
二、應徵條件：大學資訊工程、資訊管理科系畢業，或相關科系畢業具有資訊系統開發一年以上實務工作經驗，具學士（含）以上學位者。
三、電腦專長：熟練下列電腦技術：
　(一)Visual Studio 2010（含）以上，具ASP.NET 網站開發經驗，熟ASP.NET MVC者更佳。
　(二)SQL Server 2008R2（含）以上，具T-SQL程式設計能力。
　(三)具IIS網站管理及Server管理經驗尤佳。
四、專業科目考試：
　(一)面試(50%)。
　(二)機上實作考試（50%）：
考試時間6小時，需使用到ASP.NET(VB或C#)網站設計、MS SQL Server管理與實務 (含T-SQL程式設計)，可自帶參考資料或書籍。
　(三)錄取標準：依總成績高低排序擇優錄取，機上實作考試最低錄取標準70分。
五、待遇：依學校規定（月薪碩士約5萬3,000元，學士約4萬2,000元）。
六、意者請檢附學士（含）以上畢業證書影本、成績單影本、履歷表（附照片乙張）、自傳、資訊系統開發經驗及其他經歷相關資料，於103年11月30日前（郵戳為憑）寄至新北市淡水區英專路151號淡江大學人力資源處管理企劃組廖淑凌小姐，信封請註明應徵資訊處人員（郵戳為憑，恕不退件）。
七、聯絡人：人力資源處管理企劃組廖淑凌小姐　電話：(02)26215656轉3558。
　八、考試時間：另行通知。

人資長　莊 希 豐

愛國歌曲比賽練習 [班會通報 103Up 4]

高一愛國歌曲比賽練習於第一次段考後，才可於星期三、五提出申請，留校練習；11月10日後開放平日練習（中午時段），12月3日至12月9日排班使用朝陽館比賽場地，請至生輔組填寫「校內外活動申請表」並必須徵得導師同意（請導師簽章），至操場練習，不可在班級上或籃球場（影響其他班級午休）及其他區域，只要違反，一次扣總成績一分。

【全中教－工作報告】本會爭取高中職導師費3000元，絕不是喊喊口號！

各位高中職夥伴大家好： 本會（全中教）努力爭取高中職導師費3000元，不像全教總一樣喊喊口號！ 全教總20140924第11期會訊第1版刊登「我們要求高國中小導師費一致」，該文自曝「高中職導師費落後國中小導師已經3年了，此時此刻應該要給高中職導師合理的待遇，」請高中職教師看清楚，沒錯，在落後3年之後，全教總「此時此刻」才終於認為「應該」要給高中職導師合理的待遇。那過去這3年是怎樣？ 讓我們來分析：「爭取高中職導師費比照國中小同步調整」 全中教與全教總努力之比較表 日期 全中教之努力（簡略敘述） 全教總作為 來源：全教總文宣及會議資料 備註 100年 1.8月全中教工會籌備委員取得「教育部國中小導師費101年1月調整為3000元」公文等資訊，主張高中職應比照提高。 2.09月05日拜會中辦藍主任，提出高中職導師費應比照國中小提高。 3.09月28日全中教工會發出文宣：高中職導師費比照國中小調整，高中職教師權益，高中職工會為您爭取。 4.11/2全中教發文教育部，要求比照國中小調整高中職導師費。 5. 10月擬定說帖，發起遊說立委（年底立委選舉）。10月至12月 拜會及遊說兩黨立委：吳育昇、潘孟安、陳亭妃、鄭麗君、蘇震清、王廷升、李鴻鈞、林鴻池、洪秀柱、黃志雄、盧嘉辰、蔣乃辛、林淑芬、高志鵬，及立委候選人江永昌、雷倩、邱佩琳、莊碩漢、羅致政等。 6. 12月5日全中教發起：「高中職導師費應比照國中小同步調整」連署，並寄發書面文件至各校。7日發起網路連署。21日正式將連署書(約5200人)函送交教育部陳情。至101年4月2日連署陳情人數正式突破6千人達6021人。 7. 12/10日「總統候選人教育政策座談會」前，提出連署書並會見吳清基部長，部長說明：「應該調整，會向行政院爭取預算於102年比照調整」。 8. 12/10「總統候選人教育政策座談會」提問各黨總統候選人：宋楚瑜、蔡英文及馬英九代表人吳清基。22日將聲明稿與預算書傳達給馬總統競選辦公室。 9.12/14正式提出101年1月「比照國中小同步調整高中職導師費」經費預估(1億5千多萬)文件，為遊說說帖。 10.12/30理事長帶領8位夥伴於蔣乃辛委員辦公室，與教育部行政單位座談，針對「比照國中小同步調整高中職導師費」進行協調，教育部人事處及中辦人事科出席，蔣委員並立即發文教育部處理。 1.全教會09/17提案未討論。 2.全教會10/06日函（政字第100438A號）請教育部調整公立學校各處室「組長」之「主管加給」，至少由現行分三級併成二級。 2.全教會10/22日理事會提案「通過高中職導師費比照國中小調整案」惟決議：「通過後交付會務人員適時積極爭取，並自101 學年度起適用」內容模糊(適時積極爭取)且適用慢7個月也不符預算年度。明顯閃躲。 3.全教總12/01日晉見馬總統其導師費調整書面文件：要求政府對國中小導師費之調整信守承諾（調整為4000元），未提高中職比照。 4.12/10高中職委員會決議。 9/5日全教總宣稱已主張「比照國中小調整高中職導師費」，這部分不先處理，10/06卻發文主張調整「組長加給」。是不是主要為國中小導師費調整為4000元，將造成部分薪級低的組長加給3740少於4000元，所以要先處理？ 2011/10/21高層mail文件：要高中職等到國中小3000調到4000 才能爭取。 在總統府晉見總統，只關心國中小的導師費4000 元，完全不管高中職連3000元都還沒有。 12/10會後新聞（教育電台）：「總統允諾102年調升高中職導師費」此為高中職工會積極爭取的結果。這個結果並不是全教總辦理的。 101年 1.01/02蔣乃辛委員協助發文教育部。01/16教育部以部授教中（人）字第1010501015號函發文各縣市政府及本會（副本），提送本會連署陳情書函及意見，並進行各縣市意見調查。 2.02/02李鴻鈞委員辦公室協助發函教育部。 教育部8日回覆專案評估規劃，專案報院裁示。4月9日李委員收到教育部回函表示有16個縣市政府表示同意。 3.05/10在本會之遊說下鄭麗君委員針對「高中職導師費差別待遇」於教育文化委員會質詢蔣部長，部長回覆本案確有不公平並承諾專案研究後呈報行政院調整。 4.05/15日由蔣乃辛委員安排，本會胡理事長等8位夥伴於立院與陳次長率領的10幾位行政官員進行座談，陳次長回應「高中職導師費調為3000元，已完成內部作業，呈報行政院辦理中」。本會強列表達希望教育部於編列102年國中小導師費調整預算時，高中職導師費預算應該同步一併編列調整，不應再有落差。 5.整年度不斷拜會及持續遊說兩黨立委（01/02、01/05、01/09、01/31、02/02、02/07、03/22、04/02、04/19、04/27、05/07、05/15、05/28、06/04、06/15、06/17、07/30、08/28、08/30、09/03、09/11、09/24、10/08、10/19、11/09、11/16、11/21等），並獲得立委依職權協助：潘孟安、陳亭妃、鄭麗君、邱志偉、許智傑、王廷升、洪秀柱、蔣乃辛、林淑芬、何欣純、陳碧涵等。 6.整年度透過與教育行政機關正式座談或拜會取得承諾調高高中職導師費：02/07本會正式拜會陳益興次長、02/08正式拜會中辦藍順德主任、03/02本會與新北市林騰蛟局長座談、05/15與陳次長及10幾位行政官員座談、08/27拜會中辦各科室及藍主任、11/01日101年度全國高中職研討會與教育部官員座談會議。 7. 9月24日立法院第8屆第2會期教育及文化委員會第2次全體委員會議，鄭麗君、邱志偉、許智傑等三位委員以臨時提案：「教育部應基於誠信立場、兌現承諾，並以行動捍衛教育部政策，持續向行政院要求編列經費。」決議：照案通過，並函請教育部辦理。 8. 9月25日鄭麗君等15位委員臨時提案：「高中職導師費應比照國中小、幼稚園導師費調增至每月新台幣三千元方為合理。教育部業已於民國101年8月13日將本案公文簽呈行政院，建請行政院勻挪預算，玉成此案。」11/21日通過。 1.    4/23「全國教師會與教育部座談」列為最優先議題。 2.    5/8宣稱04/23會議紀錄之案由一「高中職導師費調整案」決議：「將函請行政院同意調高公立高中職校導師費至3,000元，並爭取其所需額度外經費；至調高至4,000元部分，則列為本部第2階段之規劃。」 3.    08/16全教會宣稱與蔣偉寧部長會談時，導師費調整至4000元之事亦為會談議題之一，惟當時未獲共識。 1.全教會除了發文，未觀察到有實際行動。 2.全教會4月23日與教育部座談會議回報，陳次長會議結論： (一)待國中小調整至四千元再行爭取高中職比照列為下一波努力目標。 （二）公立高中職調整至三千元併同國中小爭取調整至四千元，由教育部同時發文爭取。 3.陳次4/23會議結論與全教會相關會議決議並不相同，全教會未說明會議中有否反駁，會議回報反而讓人覺得全教會接受陳次長之結論。 4. 5月15日本會與陳次長會議，陳次長說明：「需等國中小確認調整4000元後，才能規劃高中職之調整」。 5. 08/16會議證實：全教會討論與關心主題為「國中小導師費調整至4000元」，並非高中職導師費比照調整！ 6.在本會棄而不捨的努力及立委持續的關心下，8月13日教育部完成內部公文之簽核，向行政院爭取經費調高高中職導師費，本會取得公文，並持續請立委協助。本會夥伴這種真心的付出，絕非全教總蜻蜓點水發出兩份公文及在4月與次長座談提案後，未見進一步行動。 7.在本會的努力下，0924立法院教育及文化委員會通過決議。 8. 9月25日15位立法委員於立法院大會以臨時提案方式提出並附帶決議。 9. 11/21鄭麗君立委、何欣純立委、林淑芬立委為高中職教師爭取導師費調高，於立法院連署提案並通過：請教育部基於誠信立場、兌現承諾，編列經費！ 102年 1. 1020116理事長帶領6位會務幹部到監察院陳情，指出：「高中職導師費未調整違反同工同酬之國際人權兩公約及政府未將教師待遇法制化等問題」。0731再發函請錢林慧君監察委員，請委員惠知本案查處情形予本會。0819監察院回文本會有關「比照國中小調高導師費」之調查報告。 2.102年持續拜會及遊說兩黨立委（03/14、04/16。10/02、10/03、10/28、11/07等），並獲得立委允諾協助：蔣乃辛、鄭麗君、邱志偉、許智傑、王廷升、洪秀柱、林淑芬、何欣純、陳學聖、陳碧涵、黃志雄及傳真遊說其他教育及文化委員會委員。 3.1107發出全國高中職動員令-請會員發揮螞蟻雄兵力量，依據本會所附文件「爭取比照國中小調整高中職導師費」動員傳真給立委，要求教育部履行承諾編列預算。1108持續努力至11/25。1203發函行政院、教育部、國教署，請履行承諾編列預算自103年度起比照國中小調整高中職導師費。 4.102年透過與教育行政機關正式座談或拜會取得承諾調高高中職導師費：01/30日102年第1次及08/20第2次本會與國教署吳署長座談、02/25本會與新北市林騰蛟局長座談、03/23日102年第1次及10/26第2次全國高中職研討會與教育部官員座談會議、12/11本會與台北市教育局長座談。 1.04/22 日全教總發函（政字第1020000120號）：有關提高高中職以下導師費至每月4000元乙案， 貴部應明確宣布實施日期，並於預算中匡列，以避免來年再度失信於民。 2. 11/20日 全教總又發函（政字第1020000377 號）：建請教育部調整公立學校教師兼任各處室「組長」之「主管加給」，至少由現行細分三級簡倂成二級。 高中職導師費連3000元都未到位喔！全教總「高中職以下導師費至每月4000元乙案」，明顯目的要教育部承諾國中小導師費4000元？！ 全中教11月發起連署請立委協助要教育部承諾調高高中職導師費3000元。 全教總宣稱亦有努力，卻沒任何動作，內部文件宣稱主要困境為校長團體阻撓、組長加給少（3740元），行政找不到人，卻又發文主張組長加給調高。 高中職導師費若調高為3000元，沒有上述問題，為什麼還是沒有主張？ 據此分析，全教總努力的是發文教育部主張組長加給調高。 這不是真心為高中職爭取導師費，目前國中小導師費是3000元，組長加給3740元並無問題？！並未超過組長的3740元；真正目的是：「主要為爭取國中小導師費調整為4000元，將造成部分薪級低的組長加給3740少於4000元，需要先處理？」。 103年 1.103年透過與教育行政機關正式座談或拜會取得承諾調高高中職導師費：02/20日103年第1次及08/27第2次本會與國教署吳署長座談、03/29日103年第1次全國高中職研討會與教育部官員座談會議、08/01本會與新北市議員座談會、10/08本會與新北市林騰蛟局長座談。 2. 103年拜會及遊說兩黨立委（01/09、03/03、03/14、07/17、09/19），並獲得立委允諾協助發言：蔣乃辛、鄭麗君、邱志偉、許智傑等委員。 1.1030924全教總會訊，提出：我們要求高國中小導師費一致。 高中職老師看到會訊，認為：這個主張不是3年前就如此了，現在對內於會訊上呈現，是因為沒有努力做事，使會員有很多疑慮嗎？為什麼無法告訴高中職老師全教總做了什麼呢？不是很有能耐嗎？為什麼不告訴我們何時能達成高中職導師費3000元？ 全中教的努力值得大家之支持！高中職老師最佳的選擇！ 順頌時祺 萬事如意 全國高級中等學校教育產業工會敬上